Gurkmeja EKO

Produktinformation

Gurkmeja EKO

Curcumin är pigmentet hos den starka curryväxten gurkmeja och är det ämne som ger den dess orangegula färg.
För att öka upptaget av curcurmin, blanda 1 tesked gurkmeja med 1/2 matsked olja och en rejäl nypa mald svartpeppar.

Curcurmin är vanlig inom kinesisk medicin där den använts till traditionella läkemedel under flera tusen år. Curcurmin är den kemikalie som ger gurkmeja och curry dess färg. Curcumin är även vanlig inom indisk medicinlära.

Gurkmeja utvinns ur roten “curcuma longa”. Roten ingår i samma kryddsläkte som ingefära. Det är curcurmin som ger den dess karakteristiska färg och den innehåller mängder med polyfenoliska föreningar.

Curcumin har visat sig påverka mer än 700 gener och det kan inhibera både aktiviteten och syntesen av cyklooxigenas-2 (COX2) och 5-lipooxygenase (5-LOX), likväl andra enzymer som är inblandade vid smärta och inflammation genom att öka syntesen av kroppens starkaste antioxidant, glutation.

Även om denna egenskap har gjort gurkmeja till en stapelvara hos många styrkeatleter med värkande leder har curcumin visat sig ha många andra hälsomässiga fördelar som kan vara av stort intresse för många av oss.

Vanlig dosering:
1 tsk 2-3 ggr per dag.
OBS! Försiktighet vid intag av blodförtunnande medel.

Förvaring:
Torrt i normal rumstemp. Ej i direkt solljus

______________________________________________

Recept

Det här goda receptet på Guldmjölk finns på kurera.se

Gurkmejapasta
1/2 dl gurkmeja
1 1/2 – 2 dl vatten
1/3 tsk svartpeppar

Håller i ca 2 veckor i kylskåp.

Guldmjölk
1 tsk gurkmejapasta
3 dl valfri, osötad mjölk (tex havremjölk)
ca 1/2 tsk mald kardemumma
1/2 tsk flytande vaniljextrakt
en nypa cayennepeppar
en nypa svartpeppar
1 tsk ekologisk, kallpressad kokosolja
1/2 tsk honung
Gör så här

Börja med att koka ingredienserna till gurkmejapastan på svag värme i cirka 10 minuter.

Guldmjölken
Låt 1 tsk gurkmejapasta sjuda i en kastrull ihop med mjölk och kryddor på låg värme under omrörning i någon minut tills drycken börjar ryka. Tänk på att måttet för kardemumma kan variera beroende på om du maler kardemumman själv eller köper färdig. Ta lite i taget och smaka av. Ta av kastrullen från plattan och rör i 1 tsk kokosolja samt 1/2 tsk honung. Söta mer efter behag. Drick omedelbart och rör om då och då. Guldmjölk kan med fördel drickas 1-2 gånger om dagen, gärna på kvällen.

Nedan ett Shot recept är tagen från foodpharmacy.se
Här kan du läsa mer på deras sida

Gurkmejashot
(1 glas)

½ glas frukt juice (välj juice med låg sockerhalt)
1 rågad msk gurkmejapulver
¼ tsk chili, cayennpeppar eller svartpeppar
1 tsk kanel
1 msk äppelcidervinäger
1 msk citronjuice
1 msk olivolja eller kokosolja