Vitaminer är organiska näringsämnen som behövs för att människokroppen ska kunna fungera normalt. Förutom att ge näring så är vitaminer viktiga för cellernas ämnesomsättning. Vitaminer finns naturligt i maten, men inte alltid i tillräcklig mängd.
Vitaminer är livsnödvändiga näringsämnen.
Det finns 13 olika vitaminer som är essentiella, det vill säga livsnödvändiga för oss. Därför är det mycket viktigt att vi får i oss dessa vitaminer regelbundet eftersom kroppen inte kan producera vitaminerna själv.
De vattenlösliga vitaminerna har inte så stora depåer i kroppen, vilket gör att det är viktigt att hela tiden tillföra dessa.
De nio vattenlösliga vitaminerna är: Vitamin C som finns mest i frukt och grönsaker och 8 B-vitaminer som finns mest i kött, fågel och spannmål.
De fyra fettlösliga vitaminerna är: A, D, E och K – och finns mest i feta livsmedel som oljor, nötter, mjölk, fet fisk. De fettlösliga vitaminerna kan lagras i kroppen.